Alimentos e bebidas

Revestimento ativo composto por goma de cajueiro e óleo essencial de manjericão-cravo para inibição de melanose em camarão

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Contexto

Auxilia no controle do aparecimento da melanose (escurecimento do exoesqueleto) e aumento da vida útil do camarão.

Sobre o ativo

Revestimento para aplicação em camarões inteiros e frescos visando controle do aparecimento da melanose, que é o escurecimento do exoesqueleto do camarão.
Nível de maturidade tecnológica na escala TRL/MRL: 4
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Modelos teóricos
Ensaios laboratoriais
Piloto
Final/completa
Prova de conceito
Protótipos
Mercado

* Saiba mais sobre a escala dos níveis de maturidade tecnológica TRL/MRL adotada pela Embrapa.

Características em relação aos concorrentes disponíveis no mercado
Oferece um produto totalmente natural que pode substituir o uso de metabissulfito (antioxidante químico, sintético, cancerígeno) usado, atualmente, para evitar o escurecimento do exoesqueleto de camarões.
Impactos para o setor produtivo e para a sociedade
- Produto natural, sem aditivos químicos;
- Elaborado com uso da nanotecnologia para inibição do surgimento da melanose;
- Preserva e mantém a qualidade e aparência de camarões inteiros e frescos, contribuindo para o aumento da vida útil;
- Amplia a comercialização do produto e aceitação do consumidor.

Portfólio de projetos: Alimentos: segurança, nutrição e saúde

Finalidades da parceria

  • Validação Técnica e/ou Industrial
  • Codesenvolvimento (prova de conceito à prototipagem)
  • Validação Mercadológica e/ou Comercial
O que se espera da parceria?
Parceria para validação técnica em ambiente relevante.
Como a tecnologia será oferecida ao setor produtivo?
Projetos de codesenvolvimento, consultoria/assessoria para transferência de know-how.
Tenho interesse neste ativo

Se este ativo é de seu interesse para uma parceria com a Embrapa, entre em contato conosco.

Unidade Responsável:

Embrapa Agroindústria de Alimentos

Contato para negócio:

Chefia-Adjunta de Transferência de Tecnologia

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